Croustade aux pommes santé

Ingrédients

Mélange de pommes

• 10-11 pommes
• 1/4 tasse de sucre de noix de coco
• 2 c. à table de fécule de maïs (c’est l’épaississant)
• 1 c. à table de cannelle
• 1 c. à thé de gingembre moulu
• 1/8 c. à thé de clou de girofle moulu
• 1 citron, pressé

Garniture

• ¾ tasse de farine d’amandes
• 1 tasse de flocons d’avoine GF
• 1/2 tasse de pacanes hachées
• 1 c. à table de lin moulu
• 1 c. à table de cannelle
• 1/3 tasse d’huile de noix de coco, fondue ou de la margarine non-hydrogénée
• 1/4 tasse de sucre de noix de coco

Mode d’emploi

1. Préchauffer le four à 350 degrés F
2. Peler et couper toutes les pommes et enlever les cœurs
3. Ajouter les pommes dans un grand bol et mélanger avec le sucre de coco, la fécule de maïs, la cannelle, le gingembre, le girofle et le jus de citron.
4. Verser dans un plat de cuisson de 9 x 12 po.
5. Dans un autre bol, ajouter les ingrédients indiqués pour la garniture et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
6. Appliquer uniformément sur le dessus du mélange de pommes
7. Cuire au four de 55 minutes à 1 heure, ou jusqu’à ce que les bulles commencent à bouillonner

Bonne appétit !!